Plăcinta cu brânză dulce este un desert clasic în bucătăria românească, apreciat pentru gustul său delicat și textura sa pufoasă. Această rețetă tradițională folosește foi de plăcintă, care oferă o bază crocantă și delicioasă pentru umplutura de brânză. Iată cum poți prepara o plăcintă cu brânză dulce care va încânta întreaga familie.
Acest articol a fost redactat cu ajutorul echipei NOUAGENERATIE. Intră pe site pentru articole și resurse dedicate tinerilor și viitorului lor.
Ingrediente
Pentru umplutură:
- 500 g brânză dulce de vaci (poate fi și ricotta)
- 2 ouă
- 150 g zahăr (ajustează după gust)
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- 50 g stafide (opțional)
Pentru plăcintă:
- 8-10 foi de plăcintă
- 100 g unt topit (sau ulei)
- 1 ou (pentru uns, opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1: Prepararea umpluturii
- Într-un bol mare, adaugă brânza dulce de vaci. Dacă brânza este prea granuloasă, o poți pasa cu o furculiță sau cu un mixer pentru a obține o textură mai fină.
- Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și stafidele (dacă le folosești). Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.
Pasul 2: Asamblarea plăcintei
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și unge o tavă de copt (de aproximativ 30×40 cm) cu unt sau ulei.
- Întinde o foaie de plăcintă pe tava pregătită. Unge foaia cu unt topit, apoi așază o altă foaie deasupra și unge-o din nou. Repetă acest proces pentru 4-5 foi, formând astfel o bază crocantă.
- Toarnă umplutura de brânză peste foile de plăcintă și nivelează-o uniform.
- Peste umplutură, adaugă încă 3-4 foi de plăcintă, unse la fel cu unt topit. Asigură-te că foile sunt bine lipite între ele.
Pasul 3: Coacerea
- Decupează plăcinta în porții, folosind un cuțit, pentru a facilita servirea ulterioară.
- Dacă dorești, poți unge suprafața cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie.
- Pune tava în cuptor și coace plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
Pasul 4: Servirea
- Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți servi plăcinta caldă sau la temperatura camerei, fie simplă, fie presărată cu zahăr pudră.
Concluzie
Această rețetă tradițională de plăcintă cu brânză dulce și foi de plăcintă este simplă, dar extrem de delicioasă. Cu o textură crocantă și o umplutură bogată și aromată, este un desert perfect pentru orice ocazie. Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele nostalgiilor culinare!
